Hintergrund der Mehrwertsteuersenkung

In Deutschland wurde die Mehrwertsteuer für die Gastronomie im Jahr 2020 vorübergehend von 19% auf 7% gesenkt. Ziel dieser Maßnahme war es, die Branche zu entlasten, Arbeitsplätze zu sichern und den Konsum anzukurbeln. Diese Reduzierung zieht verschiedene Möglichkeiten für Gastronomen und Verbraucher nach sich.

Vorteile für die Gastronomie

1. Kostensenkung: Mit der gesenkten Mehrwertsteuer können Gastronomen ihre Kosten reduzieren, was es ihnen ermöglicht, wettbewerbsfähige Preise anzubieten. Dies kann besonders für kleine und mittelständische Betriebe von Bedeutung sein.
2. Preisentwicklung: Die Möglichkeit, die gesunkenen Kosten an die Kunden weiterzugeben, kann zu einer höheren Frequentierung der Betriebe führen. Kunden profitieren von günstigeren Preisen, was Anreize schafft, wieder öfter auswärts zu essen.
3. Stärkung der Kundenbindung: Die verstärkte Nachfrage kann es Gastronomiebetrieben ermöglichen, ihre Angebote zu diversifizieren und neue Kunden zu gewinnen. Kreative Aktionen oder Menüanpassungen können einem positiven Trend in der Branche neuen Schwung verleihen.

Herausforderungen und Überlegungen

Trotz der Vorteile gibt es auch Herausforderungen, die berücksichtigt werden müssen:

• Langfristig: Die vorübergehende Natur der Mehrwertsteuersenkung stellt eine Unsicherheit dar. Gastronomen müssen planen, wie sie sich auf mögliche zukünftige Erhöhungen vorbereiten können.
• Nachhaltigkeit: Die Branche ist gefordert, nicht nur kurzfristige Vorteile zu nutzen, sondern auch langfristige Strategien zu entwickeln, um nach der Aufhebung der Senkung weiterhin attraktiv für Kunden zu bleiben.

Handlungsschritte für Gastronomen

1. Transparente Kommunikation: Stellen Sie sicher, dass Ihre Kunden über die Änderungen der Mehrwertsteuer informiert sind und verstehen, wie sich dies auf die Preise auswirkt.
2. Innovative Angebote entwickeln: Nutzen Sie die Einsparungen, um besondere Aktionen oder neue Menüs zu kreieren, die Ihre Gäste ansprechen und ihre Neugier wecken.
3. Feedback einholen: Sprechen Sie mit Ihren Kunden und erfragen Sie deren Meinungen zu Ihren Angeboten. Dies kann Ihnen helfen, Anpassungen vorzunehmen und den Kundenwünschen besser gerecht zu werden.
4. Finanzielle Planung: Bereiten Sie sich auf zukünftige Änderungen der Mehrwertsteuer vor, indem Sie langfristige finanzielle Strategien entwickeln. Eine solide Planung ermöglicht es, schneller auf Veränderungen reagieren zu können.

Fazit

Die Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie bietet zahlreiche Chancen für Gastronomen und Verbraucher. Während die Branche neue Wege zur Kosteneinsparung und Kundengewinnung erkunden kann, ist es ebenfalls wichtig, strategisch und vorausschauend zu handeln. Mit einer klaren Strategie und einem positiven Ansatz können Unternehmer nicht nur die aktuellen Herausforderungen meistern, sondern auch die Zukunft ihrer Betriebe nachhaltig gestalten. Nutzen Sie die sich bietenden Chancen – sie sind Ihre Möglichkeit zur Weiterentwicklung und Stärkung Ihrer Gastro-Kultur!

Quelle: ARKM Redaktion

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Das City Outlet Bad Münstereifel schloss das erfolgreiche Jahr 2015 mit einem sehr Frequenz- und umsatzstarken Dezember ab. Mit rund 250.000 Besuchern war es der bisher am stärksten frequentierte Monat seit der Eröffnung im August 2014. Im Dezember des Vorjahres waren es rund 170.000 Besucher.

Mit der Steigerung von 47 Prozent sind die Investoren mehr als zufrieden. In der stärksten Woche des vergangenen Jahres, die ebenfalls im Dezember 2015 lag, hatte das City Outlet etwa 85.000 Besucher gezählt. Von Januar bis Dezember 2015 belief sich die Zahl der Besucher und Touristen sogar auf 2,2 Millionen. Dabei hat sich auch der durchschnittliche Umsatz pro Kunde im Vergleich zu den ersten Monaten nach der Eröffnung um eine zweistellige Prozentzahl gesteigert.

Die Funktionsfähigkeit des Konzepts City Outlet gilt durch den Erfolg des City Outlets Bad Münstereifel mittlerweile als belegt. Durch positive Zahlen und die Zufriedenheit der Investoren dient Bad Münstereifel als Paradebeispiel des „Next Generation Outlets“. Im 2. Halbjahr 2015 hat vor allem das neu ausgerichtete und Event-lastige Marketingkonzept zum Erfolg beigetragen. Auch zukünftig wird sich das City Outlet daran orientieren und partnerschaftlich mit der Stadt Bad Münstereifel zusammenarbeiten. „Es freut uns sehr, dass auch die neue Bürgermeisterin Frau Sabine Preiser-Marian den Tourismus als Fokus-Thema identifiziert hat. So planen wir auch im Jahr 2016 – genau wie im Vorjahr – eine enge Kooperation mit der Stadt“, so Investor Marc Brucherseifer.

Der Schwerpunkt wird dabei weiterhin vor allem auf Events für Familien und Kinder liegen, die im vergangenen Jahr eine sehr positive Resonanz erzielten und für hohe Frequenz sorgten. Die Veranstaltungen und Aktionen werden sich dabei wieder hauptsächlich auf den Kernstadtbereich konzentrieren. Große Themen werden dabei zum Beispiel eine Veranstaltung rund um den Maibaum und ein Oktoberfest sein.

Auch die örtliche Gastronomie soll wieder miteinbezogen werden. Darüber hinaus wird im Sommer diesen Jahres erstmalig eine nostalgische Kirmes in Bad Münstereifel zu finden sein – ein Projekt auf das sich die Organisatoren des City Outlets besonders freuen. Der Weihnachtsmarkt und daran angeknüpfte Aktionen wie der Charitree, der im vergangenen Jahr ein voller Erfolg war, werden ebenfalls wieder ein Highlight darstellen.

Center-Manager Lars Wenninga und Investor Marc Brucherseifer blicken positiv in das neue Jahr 2016, für das weitere Neuerungen geplant sind. Bereits im vergangenen Jahr wurde an der Optimierung der Marken gefeilt. Neue Shops bekannter Labels wie Betty Barclay und jüngere Marken wie Levis hielten Einzug im City Outlet Bad Münstereifel. „Auch im Jahr 2016 werden wir unser Marken-Portfolio qualitativ weiterentwickeln und diversifizieren“, so Wenninga. Geplant sind weitere 12 Marken in 9 neuen – teils hinzugekauften, teils angemieteten – Shops mit Flächen von jeweils 50 bis 150 qm. Diese sollen in den ersten drei Quartalen schrittweise eröffnet werden.

Darunter der beliebte Outdoor-Spezialist Jack Wolfskin (Shop-Eröffnung am 27. Februar – Save the date!) und der Schuhexperte Marc Shoes, der ein umfangreiches Angebot an modischen Damen- und Herrenschuhen bietet (Shop-Eröffnung im Laufe des Monats März). Die Verkaufsfläche wird sich somit um insgesamt rund 1.000 qm vergrößern.

2016 baut das Management also auf den Erfolgsfaktoren des Vorjahres weiter auf und freut sich auf viele tolle Events in Bad Münstereifel. „Mit der bisherigen Entwicklung sind wir höchst zufrieden! Unser Ziel ist es, mittelfristig irgendwann wieder eine Frequenz von etwa drei Millionen Besuchern pro Jahr zu erreichen, so wie sie zu Bad Münstereifels „goldenen Zeiten“ damals Gang und Gäbe war.“, so Investor Marc Brucherseifer.

Quelle: ots

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Bei Asparagus-P® aus dem Hause Grünwalder Gesundheitsprodukte handelt es sich um ein pflanzliches Entwässerungsmittel, das auf der Wirkstoffkombination aus Spargelwurzel und Petersilienkraut basiert. Beide Zutaten enthalten Inhaltsstoffe, die entwässernd wirken und der Niere auch über einen längeren Zeitraum unterstützend zur Seite stehen. Dadurch purzeln nicht nur die Pfunde: Sowohl Spargel als auch Petersilie sind reich an Vitaminen und wirken sich positiv auf den menschlichen Organismus aus. Das Resultat sind Vitalität, das Gefühl von Leichtigkeit und allgemeines Wohlbefinden. Mit dem rein pflanzlichen Arzneimittel ist zudem gewährleistet, dass der Körper auch wirklich nur entwässert wird, denn lebenswichtige Mineralstoffe werden nicht mit ausgeschieden und der Elektrolythaushalt bleibt ungestört. Auf die Nieren- und Leberwerte sowie den Blutzucker und das Blutfett hat Asparagus-P® ebenfalls keinen Einfluss. Petersilie fügt dem Körper außerdem wertvolles Kalium zu, das zu den wichtigsten Mineralstoffen gehört, die der Mensch zu sich nimmt.

Es ist unter anderem für die Muskelaktivität verantwortlich und reguliert die Nervenfunktionen. Bei Beschwerden wie Wasseransammlungen in Beinen und Gelenken oder einem gestörten Wasserhaushalt wirkt sich die Ausschwemmung von überschüssigem Gewebswasser mithilfe von Asparagus-P® ebenfalls positiv aus: Das schwere Gefühl verfliegt, Erleichterung macht sich breit und Anstrengungen können mit gesunder Kraft und Motivation gemeistert werden. Weitere Informationen unter www.gruenwalder.de.

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Danach griffen zwei Drittel der untersuchten Gastronomiebetreiber zu einem preiswerteren Imitat aus Kuhmilch. Die Verbraucherzentrale NRW fordert deshalb mehr Lebensmittelkontrollen und empfindliche Geldbußen bei Verstößen. Kuhmilch-Allergikern wird empfohlen, bei losen Speiseangeboten nach der Zusammensetzung zu fragen und gegebenenfalls auf Schafskäse zu verzichten.

Viele südländische Salate – etwa griechische Salate, Bauern- und Mittelmeersalate – werden explizit mit Schafskäse angeboten. Verbraucher gehen davon aus, dass es sich bei dem beliebten Weichkäse in Lake um ein Produkt vom Schaf oder um echten Feta aus Griechenland handelt. Vorschriftgemäß darf Schafskäse auch nur aus Schafsmilch bestehen. Wird der Käse mit Kuhmilch versetzt, muss dies angegeben werden. „Feta“ ist sogar europaweit geschützt: Die Bezeichnung darf seit 2007 nur für Käse verwendet werden, der aus Schafsmilch oder aus Schafs- und Ziegenmilch auf dem griechischen Festland bzw. auf Lesbos hergestellt wird.

Ob Schinken, Käse oder Krebsfleisch – Verbraucher werden nach Beobachtung der Verbraucherzentrale NRW in der Gastronomie immer häufiger mit Billigware übers Ohr gehauen. Wegen des fast identischen Aussehens haben sie als Laien kaum eine Chance, falsche von echter Ware zu unterscheiden. Schafskäse etwa ist in der Regel weiß und etwas bröckelig, Weichkäse aus Kuhmilch dagegen eher cremefarben. Zerkleinert im Salat kann kaum ein Unterschied festgestellt werden. Der gesetzlich verankerte Täuschungsschutz muss nicht nur bei Schafskäse dringend verbessert werden, insgesamt ist ein verstärktes Vorgehen gegen schwarze Schafe der Branche erforderlich.

Wichtig ist auch, den Gesundheitsschutz für Allergiker auf lose Ware auszudehnen. Milch und Milcherzeugnisse von Kühen gehören zu den 14 bedenklichen Inhaltsstoffen, die innerhalb der Europäischen Union auf verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden müssen. Denn Betroffene einer Kuhmilch-Allergie haben mit unterschiedlichen, jedoch teilweise heftigen Symptomen zu kämpfen. Sie reichen von Haut- und Atembeschwerden über Verdauungs- und Darmstörungen bis zu schweren Schockzuständen.

Gastronomiebetreibern obliegt hierbei eine große Verantwortung, aus der sie sich nicht einfach verabschieden können. Die Anbieter wissen, was sie verarbeiten. Denn Käse aus Milch anderer Tiere muss für den Gastronomieeinkauf entsprechend gekennzeichnet werden.

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